Por uma ceia mais saudável

Comidas leves e mais saudáveis, bem apropriado para o verão brasileiro, é a recomendação da nutricionista Flávia Morais, coordenadora da área de nutrição da rede Mundo Verde, para a Ceia de Natal. Segundo ela, a Ceia costuma ser farta de comidas gordurosas, que são de difícil digestão. "Ela não chega a ser tão danosa sendo uma refeição feita esporadicamente e com certo controle, mas isto para os países nórdicos onde é inverno nesta época do ano", destaca.

Flavia recomenda que o mais apropriado para este período de verão é o consumo de comidas mais leves e saudáveis. É um tipo de alimentação ideal para quem se preocupa com a saúde e quer manter a dieta e o bem-estar.

"O clima tropical e a riqueza de alimentos nativos do país nos permitem inovar nos pratos da ceia, usando uma variedade grande de alimentos naturais que não deixam o organismo pesado. Compor pratos com alternativas de baixo teor calórico, menos gorduras e açúcares, além de elaborar pratos convencionais de maneiras menos agressivas, são boas dicas", afirma.

Hortaliças, frutas, cereais integrais, carnes brancas orgânicas, temperos e ervas finas são algumas sugestões para enriquecer o valor nutricional da mesa na noite do dia 24 de dezembro. Mix de oleaginosas servem de petiscos antes da ceia. Nos cuidados com o preparo, observe se há saídas para transformar um prato gorduroso e calórico em uma opção saudável. "A rabanada, por exemplo, ao invés de frita, pode ser levada ao forno", comenta Flávia.

Recomenda-se também evitar excessos, substituir bebidas alcoólicas - exceto o vinho, cujo consumo moderado contribui para a prevenção de doenças do coração, por sucos de frutas, água aromatizada com ramos de hortelã ou alecrim - que ajudam na digestão e chás gelados - que hidratam o corpo. Além disso, é bom não consumir tortas, doces com coberturas ricas em gorduras e panetone convencional. Prefira a versão light. Saladas e sorvetes a base de frutas são excelentes e refrescantes opções.

"Diminuir a ingestão de alimentos calóricos dias antes do Natal é recomendável. Assim, a degustação da ceia não causará tantos impactos ao organismo", salienta.