Como cuidar da alimentação

D urante o período do verão, também ocorrem as férias e com elas, na maioria das vezes, as tão esperadas viagens. Nesse período é muito comum surgir os hábitos alimentares inadequados, portanto é importante estar atento e não descuidar da alimentação, optando sempre por alimentos de baixas calorias e evitando os gordurosos orienta o nutricionista Ellen Carolina da Santa Casa de Mauá, de São Paulo.

Com o calor, o cor po perde mais líquidos e minerais, em conse quência da elevação da temperatura corporal e transpiração excessiva, o que se faz importante o aumento da ingestão de líquidos. É desnecessário esperar sentir sede para beber água, pois este é um sinal de que o organismo está precisando de reposição hídrica. Quando as perdas são maiores do que a reposição, o organismo desidrata ocasionando problemas para a saúde.

Uma pessoa adulta pode perder até 2,5 litros de água por dia no verão, que precisa ser reposta, de preferência na forma pura, mas também pode ser por meio de frutas, verduras e legumes. A transpiração excessiva leva a perda de sais minerais que podem ser repostos por sucos de frutas e água de coco, além dos isotônicos e repositores hidroeletrolíticos reco mendados para praticantes de atividade física.

As crianças e os idosos precisam de cuidados redobrados e é impor tante que bebam água, em pequenas porções e que esteja fresca e em temperatura agradável, o suficiente são quatro copos por dia. Também é importante substituir os refrigerantes pelos sucos naturais de frutas e vegetais, chás e água de coco. Durante as refeições a ingestão de líquidos deve ser evitada, para não dificultar a digestão.

O especialista afirma que neste período as substituições são uma boa pedida e que o clima quente é favorável para o consumo de alimentos crus, frutas, verduras e legumes, onde se encontram vitaminas, minerais e fibras. “As carnes magras, brancas de aves e peixes que proporcionam fácil digestão também são outra opção saudável. O ideal é que sejam cozidos, grelhados ou assados. As frituras devem ser evitadas, pois não combinam com o clima quente do verão”, alerta. Prefira as folhas verdes cuidado com o tempero das saladas, evite molhos prontos e maionese, substitua-os por azeite, limão, vinagre e molhos a base de iogurte. As gorduras de origem vegetal, como azeite, óleo de girassol, canola e soja podem ser utilizados, pois são mais saudáveis do que as gorduras de origem animal. Nos lanches opte pelos pães com recheios magros sempre acompanhado de salada. Sucos mais elaborados é uma ótima opção, já que verão não combina com barriga inchada – consequência dos refrigerantes - crie e prepare sucos diversos. Substitua os salgadinhos fritos pelos assados, pois possuem menos gordura.

Algumas ações podem salvar a dieta como consumir carboidrato em 60% das refeições do dia; fazer entre cinco e seis refeições de pequeno volume por dia; beber no mínimo dois litros de água ao dia; evite o consumo excessivo de açúcar, de carnes gordas, queijos gordurosos, molhos à base de creme de leite, maionese, frituras e bebidas alcoólicas; cuidado com os alimentos à base de leite, gordura e ovos, pois precisam de refrigeração adequada e o calor aumenta a proliferação de bactérias que causam intoxicação alimentar.