SC terá plataforma para análise de dados da gastronomia

A Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo de Santa Catarina (Fecomércio/SC) lançou nesta semana o Observatório da Gastronomia, um portal voltado para mapear e analisar práticas do setor em Santa Catarina. O objetivo é reunir dados conti áveis sobre o assunto, gerar conhecimento, e integrar iniciativas para fomentar políticas públicas que qualifi quem a gastronomia local. A expectativa dos organizadores é de que a estrutura potencialize o setor no Estado e promova emprego e renda, principalmente ligados ao turismo. Para a gestora da plataforma, Nathália Bernardinetti, os benefícios vão atingir toda a rede de produção, desde o produtor de alimentos até a mesa do consumidor e em bares e restaurantes. A criação do Observatório é consequência da chancela de Cidade Criativa Unesco da Gastronomia, recebida por Florianópolis em 2014. Além da capital catarinense, apenas Paraty (RJ) e Belém (PA) possuem esse título no Brasil.